Eitoman

점심 대표 메뉴는 와규 데미글라스 비프다. 방문객의 기록에 따르면 샐러드와 수프 다음으로 밥 둘레에 윤기 나는 데미글라스 소스를 곁들인 요리가 나오며, 힘줄과 자투리 고기가 넉넉히 들어 있었다고 한다. 소고기의 감칠맛이 느껴지는 수프에서 메인 요리로 이어져 고기를 제대로 맛보고 싶은 날에 반가운 구성이다. 다른 방문 기록에는 보통과 곱빼기를 고를 수 있고 두 메뉴 모두 1,000엔이었다고 적혀 있다. 점심에는 이 와규 데미글라스 비프를 맛보러 가서 우선 한 접시부터 즐겨봐도 좋겠다.

저녁에는 전채부터 식사 마무리까지 와규를 즐기는 코스가 중심이다. 1만 엔 코스에는 미스지 육회와 와규 꼬리 차완무시, 30일 숙성 탄, 구이 5종이 나오며, 야키스키에는 한입 밥이 곁들여진다. 마지막은 와규 뼈 육수 냉면과 디저트다. 부위별 고기를 차례로 맛보고 야키스키에 곁들인 밥과 냉면으로 식사를 마무리할 수 있다. 더욱 풍성하게 즐기고 싶다면 서로인과 샤토브리앙이 포함된 1만 5,000엔 코스도 있다.

코스를 즐긴 방문객 가운데는 카운터 너머에서 고기를 손질해 구워 내는 모습과 마지막에 나온 비프 스튜가 인상적이었다고 전한 이들도 있다. 좌석은 카운터와 개인실로 나뉘어 있어 코스가 이어지는 모습을 눈앞에서 즐기고 싶을 때도, 개인실에서 식사하고 싶을 때도 선택할 수 있다. 와규 뼈를 모아 만들었다는 소뼈 맥주도 메뉴에 있어 고기 요리와 함께 마셔볼 만하다.